『九龍塘茶餐廳』的誕生源於負責人劉世章經營餐飲事業多年頗具規模及相當成功的經驗下，體查香港茶餐廳的流行風潮並發覺大台中地區缺乏夠水準的茶餐廳而創立，並禮聘陳國邦先生擔任行政主廚。陳師傅曾於香港最具代表性的翠華茶餐廳擔任廚師長，更曾受聘遠赴馬來西亞及韓國等地擔任主廚重責，不僅廚藝高超手中私房招牌菜更是不勝枚數。
除一般茶餐廳供應餐點外，九龍堂茶餐廳更供應現場鮮作腸粉，現場現做港式點心如蝦餃、ＸＯ醬鳳爪、蘿蔔糕、流沙奶黃包、養生雪蛤蛋塔..等；其他香港不可或缺的在地味美食如干炒牛河、公仔麵、生滾滑雞粥以及九龍塘招牌的海南雞飯更是饕客必嘗美食。下午茶更有超值組合，提供香港名產絲襪奶茶套餐或其他凍檸茶等特色飲料搭配港式小食，品味港式午茶的愜意。