愛爾蘭瘋薯希望將愛爾蘭人對馬鈴薯的情懷與對糧食的感恩精神傳達給台灣的年輕族群，並將愛爾蘭悠閒、歡樂的露天酒吧文化帶到台灣。愛爾蘭瘋薯想給顧客的就是輕鬆愉快且悠閒的消費感受，在愛爾蘭瘋薯有三樣東西很重要：馬鈴薯、啤酒及熱情的音樂，讓消費者在充滿活力的音樂感染下，邊吃薯條，邊飲酒助興，讓談話的氣氛更加愉快。