櫻之京都–台中旗艦店是日本上市公司「鐵人化計畫株式會社」重金投資打造的日式料理餐廳。位於台中老虎城地下一樓，佔地200多坪、耗資千萬打造迷人的京都風情，店內風情萬種的櫻花樹及貼心小包廂，都是為了給光臨的貴客們高品質的用餐環境。在餐點料理上，也特別邀請亞洲廚神李佳其，擔任本公司的行政總主廚。為了讓每一位來的客人都能夠享受櫻之京都的用心，櫻之京都–台中旗艦店除了拉麵、丼飯、壽司、刺身、鍋物、烤炸物…等常見的日式料理外，更推出一道道外表與美味兼具的日式創意料理，大大地滿足饕客們的味蕾及視覺享受。此外，甜點部分引進日本及台北正流行的蜜糖土司，不同於坊間常用的一般土司，櫻之京都特別走訪探查，與知名專業麵包店合作，提供外皮金黃酥脆、內藏千層鬆軟口感的特製土司，是愛吃甜食或嚐鮮的美食客們不可錯過的甜點。在食材上，櫻之京都更是不馬虎，所用的豬肉是來自台灣最好的無污染豬肉-香草豬，此品種飼養在純淨無污染的花東縱谷，並採用鼠尾草、羅勒、迷迭香等歐式香草及特殊中草藥配方飼養，肉質香Q甘甜，不容錯過。